Правильно підібраний сніданок допомагає людям із діабетом контролювати рівень цукру в крові. Фахівці назвали п’ять продуктів, які варто додати до ранкового раціону, та пояснили, чого краще уникати.
Що їсти на сніданок за діабету / © pexels.com.
Людям із цукровим діабетом важливо правильно підбирати продукти для сніданку, адже ранковий прийом їжі може суттєво впливати на рівень глюкози в крові. Водночас відмовлятися від хліба, каш і фруктів зовсім не обов’язково.
За словами фахівців, сніданок за діабету має поєднувати клітковину, білки та корисні жири. Такий склад їжі допомагає сповільнити засвоєння вуглеводів і зменшити різкі коливання рівня цукру в крові.
Водночас значення має не лише вибір продуктів, а й розмір порцій. Навіть корисні вуглеводи можуть підвищувати рівень глюкози, тому їхню кількість потрібно враховувати.
На відміну від виробів із білого борошна, він зазвичай містить більше клітковини, вітамінів і мінералів. Такий хліб можна поєднувати з вареним яйцем, сиром та овочами. Однак навіть цільнозернові вироби потрібно вживати помірно.
У деяких людей із діабетом рівень глюкози вранці зростає сильніше, ніж після аналогічного прийому їжі в інший час доби. Це може бути пов’язано з гормональними змінами, зокрема так званим феноменом світанку.
Не найкращим варіантом буде й білий хліб із варенням або медом, особливо якщо такий сніданок майже не містить білка та клітковини.