Харчуєтеся правильно, але не худнете? Вчені пояснили, чому важливий час прийому їжі

30.09.2026, 09:46◉ 02 хвРедакція «ЩО СТАЛОСЯ»

Експерти пояснили, чому правильне харчування може не призводити до схуднення.

Здорове харчування — це не лише якість продуктів, кількість білка чи відмова від ультраобробленої їжі. На самопочуття та обмін речовин може впливати і те, коли саме людина їсть. Цим питанням займається окремий напрям — хронохарчування.

Хронохарчування вивчає зв’язок між режимом прийому їжі та циркадними ритмами організму — внутрішнім 24-годинним біологічним годинником. Дослідники звертають увагу не лише на час їжі, а й на її регулярність та розподіл протягом дня.

За даними досліджень, режим харчування взаємодіє з циркадними ритмами та може впливати на баланс енергії, рівень глюкози, обмін жирів і кардіометаболічні ризики.

Умовно організм працює за різними біологічними режимами вранці та ввечері. Тому одна й та сама їжа, з’їдена в різний час, може по-різному перероблятися організмом.

Деталі

Зокрема, пізні прийоми їжі можуть погіршувати контроль рівня глюкози та чутливість до інсуліну. Особливо це актуально, якщо людина їсть безпосередньо перед сном.

Контекст

Дослідниця з Університету Мурсії Марта Гараулет встановила, що люди, які обідали раніше, втрачали більше ваги, ніж ті, хто харчувався так само, але переносив обід на пізніший час.

Люди ранкового типу зазвичай їдять раніше, тоді як «сови» частіше відкладають прийоми їжі та споживають калорійніші продукти ближче до вечора. У ранкових типів також раніше настає пік чутливості до інсуліну.

Що далі

Пізнє харчування може впливати не лише на метаболізм, а й на гормональні процеси та відчуття голоду наступного дня. Крім того, час прийому їжі пов’язують із тим, як організм накопичує та витрачає жирові запаси.