Цей звичний з дитинства продукт забороняють у деяких країнах: причина може здивувати

Чому мак забороняють у деяких країнах і чим він корисний / © Credits.

Макове насіння давно є звичною частиною кухні Центральної Європи. Його додають до випічки, десертів, каш та інших страв, однак поживна цінність цього продукту значно ширша за звичайне кулінарне використання. Мак містить кальцій, магній, залізо, цинк, рослинний білок, клітковину, ненасичені жирні кислоти та вітамін Е.

Крім кальцію, мак є джерелом магнію, фосфору, марганцю, міді, заліза та цинку. Ці мікроелементи виконують різні функції в організмі. Зокрема, магній бере участь у роботі багатьох ферментів, а мідь і залізо необхідні для нормального кровотворення.

У складі макового насіння також є рослинний білок і харчові волокна. Клітковина сприяє нормальному травленню та може довше підтримувати відчуття ситості. Водночас у людей із чутливою травною системою велика кількість маку може викликати здуття або дискомфорт.