Їсти більші порції та худнути: чи це можливо

Коли людина хоче зменшити калорійність раціону, першою думкою часто стає скорочення порцій. Але маленька тарілка — не єдиний варіант. Можна залишити порцію досить великою, якщо змінити співвідношення продуктів у ній.

Volume eating — це не окрема дієта зі списком дозволених і заборонених продуктів. Це спосіб складати страви так, щоб отримати більший об’єм їжі за меншої кількості калорій.

Воно показує, скільки калорій міститься в певній кількості їжі. Продукти з високою енергетичною щільністю дають багато калорій у невеликій порції, а з низькою — дозволяють з’їсти більшу за об’ємом порцію з меншою кількістю калорій.

За даними Mayo Clinic, чашка свіжого винограду містить приблизно 104 ккал, тоді як така сама за об’ємом чашка родзинок — близько 480 ккал. Під час сушіння виноград втрачає значну частину води, тому велика кількість калорій концентрується в меншому об’ємі.