Gastronomy is an effective tool of public diplomacy, which helps to convey important messages for Ukraine to foreign audiences and to establish the country in the European gastronomic space. — Ukrinform.
Про це в інтерв’ю Укрінформу розповів президент Асоціації кулінарів України, засновник GastroUnited, ресторатор і шеф-кухар Андрій Магалецький.
«Гастрономія – це дуже ефективний інструмент публічної дипломатії. У Міністерстві закордонних справ є департамент публічної дипломатії, ми ефективно співпрацюємо», – сказав Андрій Магалецький.
За його словами, через гастрономію та емоції, які отримують люди, інколи значно простіше донести до іноземної аудиторії важливі для України меседжі, зокрема пояснити, чому країні потрібна допомога і чому вона має вистояти.
Він зазначив, що українські шефи прагнуть змінити усталене за кордоном сприйняття української кухні, показуючи її сучасною, різноманітною та вишуканою.
«Для нас важливо донести людям, що українська кухня – не шароварщина. І це не лише сало, борщ і вареники. Ми намагаємося показати, що українська кухня – вишукана, сучасна й дуже смачна», – наголосив президент Асоціації кулінарів України.
Така популяризація української кухні, за словами Магалецького, також сприяє утвердженню України в європейському гастрономічному просторі. У перспективі важливо, щоб іноземці їхали в Україну не лише заради історичних і культурних пам’яток, а й за гастрономічними враженнями – так само, як їдуть до інших європейських країн і міст, де кухня є важливою складовою туристичної привабливості.